เอนไซม์ต่างๆในการย่อยอาหาร

เอนไซม์ต่างๆในการย่อยอาหาร

เอนไซม์	แหล่งที่พบในร่างกาย	หน้าที่ของเอนไซม์
อะไมเลส*	ปาก	ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลมอลโทส
เพปซิน* และกรดไฮโดรคลอริก	กระเพาะอาหาร	ย่อยโปรตีนให้เป็นเพปไทด์
เรนิน *		ย่อยโปรตีนในน้ำนม
ทริปซิน	ตับอ่อน	ย่อยเพปไทด์ให้เป็นกรดอะมิโน
อะไมเลส		ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลมอลโทส
ไลเปส		ย่อยไขมันให้เป็น กรดไขมันและกลีเซอรอล
แล็กเทส	ลำไส้เล็ก	ย่อยน้ำตาลแล็กโทสให้เป็นกลูโคสกับกาแล็กโทส
ซูเครส		ย่อยน้ำตาลซูโครสให้เป็นกลูโคสกับฟรักโทส
มอลเทส		ย่อยน้ำตาลมอลโทสให้เป็นกลูโคส

เอนไซม์อะไมเลสในปาก ทำงานได้ดีในสภาวะที่เป็นเบส 
เอนไซม์เพปซินและเรนินในกระเพาะอาหาร ทำงานได้ดีในสภาวะที่เป็นกรด

ที่มา :  http://www.med.cmu.ac.th/dept/vascular/human/lesson/lesson1.php